| 管理番号 |
AH00004 |
| 保管場所 |
J３ |
| タイトル |
ＴＨＥ ＥＧＧ ＳＴＯＲＹ ３（タマゴのいろいろな利用法） (KAVL) |
| カテゴリ分類 |
［社会教育］−［家庭教育］ |
| 内容 |
ｻﾞｴｯｸﾞｽﾄｰﾘｰ3 ﾀﾏｺﾞﾉｲﾛｲﾛﾅﾘﾖｳﾎｳ
卵のもつ気泡性、熱凝固性、乳化性、結着性などの性質を活用した様々な料理・お菓子・調味料などの紹介とともに、卵に含まれている成分の薬用への活用やリゾチューム・レシチン、そのほか新しい活用方法の開発の可能性について解説する。 |
| 制作会社 |
全国鶏卵消費促進協議会 |
| 制作年月 |
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| 言語 |
日本語 |
| 購入・寄贈 |
寄贈 |
| 収録時間 |
１５分 |
| カラー |
カラー |
| メディア |
ＶＨＳビデオ |
| 出演者 |
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| 対象 |
一般 |
| 備考 |
ＶＨＳビデオ（２本有） |
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