| 管理番号 |
AE80125 |
| 保管場所 |
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| タイトル |
プロフェッショナル 仕事の流儀 第15期 日本料理人 石原仁司の仕事 京都の冬、もてなしを究める (高校FL) |
| カテゴリ分類 |
［社会教育］−［一般教養］−［その他］ |
| 内容 |
ﾌﾟﾛﾌｪｼｮﾅﾙ ｼｺﾞﾄﾉﾘｭｳｷﾞ ﾆﾎﾝﾘｮｳﾘﾆﾝ ｲｼﾊﾗﾋﾄｼ
「もてなし」を究め、ここ7年で6回、あの三つ星を獲得した日本料理人が京都にいる。石原仁司。全15品の懐石コースは、四季折々の旬の食材に彩られ、五感を刺激する。その料理は、芸術品とも言われる。客を迎えるのは一日一回、カウンター席の14名のみ。数寄屋造りの店全体でもてなし、感動を生み出す。華やかな秋の料理から、一年を締めくくる師走のごちそうへ。もてなしの心をひたむきに追求する石原に密着する。
（2016年1月25日 NHK総合で放送） |
| 制作会社 |
日本放送出版協会 |
| 制作年月 |
2016年 |
| 言語 |
日本語 |
| 購入・寄贈 |
高校ＦＬ |
| 収録時間 |
47分 |
| カラー |
カラー |
| メディア |
ＤＶＤ |
| 出演者 |
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| 対象 |
中学 〜 一般 |
| 備考 |
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