| 管理番号 |
AE80100 |
| 保管場所 |
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| タイトル |
プロフェッショナル 仕事の流儀 第10期 天ぷら職人 早乙女哲哉の仕事 道を究める その先に (高校FL) |
| カテゴリ分類 |
［社会教育］−［一般教養］−［その他］ |
| 内容 |
ﾌﾟﾛﾌｪｼｮﾅﾙ ｼｺﾞﾄﾉﾘｭｳｷﾞ ﾃﾝﾌﾟﾗｼｮｸﾆﾝ ｻｵﾄﾒﾃﾂﾔ
15歳で修業を始めてから半世紀。「当代屈指の天ぷら職人」と言われる早乙女哲哉。天ぷらはシンプルな料理なだけに、現状に満足した途端に高みを目指す闘いにピリオドが打たれると言う。だからこそ早乙女は日々 刺激を求め、そして自らのひとつひとつの工程を見つめ直す。
（2012年6月11日放送） |
| 制作会社 |
日本放送出版協会 |
| 制作年月 |
2012年 |
| 言語 |
日本語 |
| 購入・寄贈 |
高校ＦＬ |
| 収録時間 |
47分 |
| カラー |
カラー |
| メディア |
ＤＶＤ |
| 出演者 |
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| 対象 |
中学 〜 一般 |
| 備考 |
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