| 管理番号 |
AE80098 |
| 保管場所 |
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| タイトル |
プロフェッショナル 仕事の流儀 第10期 日本料理人 山本征治の仕事 覚悟をもって、我が道を行く (高校FL) |
| カテゴリ分類 |
［社会教育］−［一般教養］−［その他］ |
| 内容 |
ﾌﾟﾛﾌｪｼｮﾅﾙ ｼｺﾞﾄﾉﾘｭｳｷﾞ ﾆﾎﾝﾘｮｳﾘﾆﾝ ﾔﾏﾓﾄｾｲｼﾞ
「この料理法は、本当に最上なのか？」。毎晩、営業が終わった深夜から明け方まで、厨房で探求し続ける山本征治。その目的はただ1つ、日本料理を「進化」させること。食材に眠る究極の味を引き出すため、全身全霊を傾ける姿を描く。
（2012年4月9日放送） |
| 制作会社 |
日本放送出版協会 |
| 制作年月 |
2012年 |
| 言語 |
日本語 |
| 購入・寄贈 |
高校ＦＬ |
| 収録時間 |
47分 |
| カラー |
カラー |
| メディア |
ＤＶＤ |
| 出演者 |
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| 対象 |
中学 〜 一般 |
| 備考 |
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