| 管理番号 |
AE80097 |
| 保管場所 |
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| タイトル |
プロフェッショナル 仕事の流儀 第9期 パン職人 成瀬 正の仕事 不満足こそが、極上を生む (高校FL) |
| カテゴリ分類 |
［社会教育］−［一般教養］−［その他］ |
| 内容 |
ﾌﾟﾛﾌｪｼｮﾅﾙ ｼｺﾞﾄﾉﾘｭｳｷﾞ ﾊﾟﾝｼｮｸﾆﾝ ﾅﾙｾﾀﾀﾞｼ
パン作りの世界大会「クープデュモンド」日本代表にも選出され、飛騨・高山で店を構えるパン職人・成瀬正。そのクロワッサンは、折り重なる生地が驚きの食感を生み出す。いつも不満足、惰性を許さない姿勢で毎日厨房に10時間立ち続ける。究極のパンに挑む男の闘いに密着。（2012年2月27日放送） |
| 制作会社 |
日本放送出版協会 |
| 制作年月 |
2012年 |
| 言語 |
日本語 |
| 購入・寄贈 |
高校ＦＬ |
| 収録時間 |
47分 |
| カラー |
カラー |
| メディア |
ＤＶＤ |
| 出演者 |
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| 対象 |
中学 〜 一般 |
| 備考 |
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