| 管理番号 |
AE80061 |
| 保管場所 |
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| タイトル |
プロフェッショナル 仕事の流儀 第4期 修行は、一生終わらない 鮨(すし)職人 小野二郎の仕事 （高校FL) |
| カテゴリ分類 |
［社会教育］−［一般教養］−［その他］ |
| 内容 |
ｼｺﾞﾄﾉﾘｭｳｷﾞ ｽｼｼｮｸﾆﾝ ｵﾉｼﾞﾛｳﾉｼｺﾞﾄ
「現代の名工」に選ばれた鮨職人・小野二郎。2007年、フランスの伝統あるレストランガイドでも三つ星を獲得した。82歳の今も、毎朝40分歩き、外出時には手を保護するための手袋を欠かさない。つけ場では「握った瞬間が最もおいしい」という信念から、流れるような速さで鮨を握り、客に差し出す。
「フランス料理界の帝王」の異名を持つシェフとの真剣勝負に密着。二郎はどんな鮨を握り、帝王はどう反応するのか？
（2008年1月8日放送） |
| 制作会社 |
日本放送出版協会 |
| 制作年月 |
2010年 |
| 言語 |
日本語 |
| 購入・寄贈 |
高校ＦＬ |
| 収録時間 |
本編43分＋特典28分 |
| カラー |
カラー |
| メディア |
ＤＶＤ |
| 出演者 |
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| 対象 |
中学 〜 一般 |
| 備考 |
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