| 管理番号 |
AE80043 |
| 保管場所 |
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| タイトル |
プロフェッショナル 仕事の流儀 第6期 まぐろ仲買人 藤田浩毅の仕事 まぐろ一徹、意地を張れ（高校FL) |
| カテゴリ分類 |
［社会教育］−［一般教養］−［その他］ |
| 内容 |
ｼｺﾞﾄﾉﾘｭｳｷﾞ ﾀﾞｲﾛｸｷ ﾏｸﾞﾛﾅｶｶﾞｲﾆﾝ ﾌｼﾞﾀﾋﾛｷﾉｼｺﾞﾄ
ぐろ一徹、意地を張れ
当代一流の名だたるすし職人たちから絶大な信頼を得るマグロの目利きが、築地にいる。“マグロのカリスマ“こと、藤田浩毅（45歳）。
「これだ！」と思うマグロを競り落とし、すし職人などのプロの料理人に卸すのが藤田の仕事だ。藤田は、自分が満足できるマグロが市場に出なければ一週間以上、客を待たせても買わない。徹頭徹尾、味にこだわるその姿勢で、料理人の絶大な信頼を勝ち得てきた藤田の仲買人としての誇りに迫る。
（2009年1月20日放送） |
| 制作会社 |
日本放送出版協会 |
| 制作年月 |
2010年 |
| 言語 |
日本語 |
| 購入・寄贈 |
高校ＦＬ |
| 収録時間 |
本編43分+特典31分 |
| カラー |
カラー |
| メディア |
ＤＶＤ |
| 出演者 |
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| 対象 |
中学 〜 一般 |
| 備考 |
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