管理番号 |
AE80098 |
保管場所 |
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タイトル |
プロフェッショナル 仕事の流儀 第10期 日本料理人 山本征治の仕事 覚悟をもって、我が道を行く (高校FL) |
カテゴリ分類 |
[社会教育]−[一般教養]−[その他] |
内容 |
プロフェショナル シゴトノリュウギ ニホンリョウリニン ヤマモトセイジ
「この料理法は、本当に最上なのか?」。毎晩、営業が終わった深夜から明け方まで、厨房で探求し続ける山本征治。その目的はただ1つ、日本料理を「進化」させること。食材に眠る究極の味を引き出すため、全身全霊を傾ける姿を描く。 (2012年4月9日放送) |
制作会社 |
日本放送出版協会 |
制作年月 |
2012年 |
言語 |
日本語 |
購入・寄贈 |
高校FL |
収録時間 |
47分 |
カラー |
カラー |
メディア |
DVD |
出演者 |
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対象 |
中学 〜 一般 |
備考 |
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